很多人不知道甜菜根是甜菜甜菜圖片什么，看到甜菜圖片還以為是根什根營蘿卜，外形上確實比較相似，藥食養價養生但實際完全是兩用兩種不同的植物，而且平常主要吃的值高就是像蘿卜的甜菜根，單獨拿個甜菜根圖片也難以辨別，百科實際上這獨有的甜菜甜菜圖片紫紅色，就是根什根營甜菜根的招牌，而且食療效果是藥食養價養生非常不錯的。

甜菜根是兩用甜菜的塊狀根

單獨拿一個甜菜根圖片出來，很多人會誤以為是值高蘿卜，那到底甜菜根是百科什么呢？其實就是藜科甜菜屬二年生草本植物，甜菜根的甜菜甜菜圖片葉子和根莖都是紅色，切開來看也都是根什根營紅色，根莖和葉子都是藥食養價養生可以吃的，而且甜菜根可以生吃，或者做成沙拉，都是很美味的，但它并不是蘿卜。

甜菜根原產于歐洲地中海沿岸，比較喜歡生長在冷涼氣溫環境中，在我國東北及內蒙古多有種植，所以在南方確實比較少見，看到甜菜圖片很多人也都不知道是什么，也沒有成為普及的蔬菜，目前國內主要用來榨制砂糖。

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從甜菜根圖片可以發現，整顆甜菜都是紫紅色，這都是因為其含有豐富的甜菜紅素，這是一種可食用的天然植物色素，可提取出來作為天然的著色劑，外面餐館中紅色的肉可能用的就是就是這種植物色素，根據研究甜菜紅素具有抑制癌細胞的功效，所以比較受歡迎。

另外甜菜根名字的由來，也離不開其高糖成分，吃起來也是非常甜的，所以到現在甜菜根是制糖行業常見的原材料，甜度是非常高的，所以如果作為普通蔬菜使用，并不推薦高血糖、肥胖和減肥的人食用，現在你知道甜菜根是什么了吧，就是這種看起來像紅色的蘿卜，吃起來很甜的蔬菜。

如果作為蔬菜食用，其營養價值也是非常高的，其含有豐富的葉酸，能夠預防貧血，還有抗癌、防止高血壓、老年癡呆癥的作用，而且所含豐富礦物質和植物化合物等，具有抗感染、增加細胞含氧量、治療血液病、肝病及免疫系統功能紊亂等，所以在英國傳統醫療方法中，甜菜根是治療血液疾病的重要藥物，被譽為“生命之根”。

在了解甜菜根是什么之后，可以記清楚甜菜圖片，這么營養豐富，有諸多療效的蔬菜，完全可以加在日常飲食當中食用，特別是有血液病或中老年人，少量吃一些對身體有很多好處，而且可以生吃、涼拌、炒制和做湯，都非常的營養。